quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Fonte de Vitaminas nos Alimentos - Suas Funções no Organismo

As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades como coenzimas ou enzimas, em processos metabólicos distintos que são fundamentais para o funcionamento normal do organismo. Em condições normais, o seu aporte ao organismo faz-se, basicamente, através da ingestão de alimentos. Porém, existem situações em que os requisitos vitamínicos não são supridos e, logo, justificam a sua utilização terapêutica. 

Vitaminas não são produzidas pelo organismo devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos. A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses). Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).

Fontes de vitamina A

A vitamina A é necessária para a visão, ajuda o corpo a combater infecções e contribui para uma pele saudável. 
As principais fontes de Vitamina A são: 

  • couve
  • brócolis
  • espinafre
  • cenoura
  • abóbora
  • batata doce
  • fígado 
  • ovo 
  • leite integral e queijo

Fontes de vitamina C

A vitamina C é necessária para a saúde dos ossos, vasos sanguíneos e pele, além de ser antioxidante. 
As principais fontes de Vitamina C incluem: 

  • brócolis
  • pimentão 
  • pimenta 
  • couve-de-bruxelas
  • laranja 
  • uva 
  • tomate
  • batata 
  • papaia
  • repolho 
  • morango

Fontes de vitamina D

A vitamina D é necessária para ossos saudáveis. 
As fontes alimentares de Vitamina D são:

  • óleo de fígado de peixe 
  • leite e cereais fortificados com essa vitamina
O corpo pode fabricar vitamina D suficiente com exposição à luz solar de 10 a 15 minutos duas vezes ao dia. 

Fontes de vitamina E

A vitamina E é um antioxidante que ajuda a prevenir os danos celulares. Além disso, vitamina E ajuda no fluxo sanguíneo e na reparação de tecidos. 
As principais fontes de Vitamina E são: 

  • óleo de germe de trigo 
  • gema de ovo 
  • bife de fígado
  • peixe 
  • leite 
  • óleos vegetais
  • nozes 
  • frutas 
  • ervilha
  • feijão
  • brócolis
  • espinafre

Fontes de vitamina H (biotina)

A vitamina H é necessária para o crescimento de muitas células e ajuda o corpo a usar carboidratos e gorduras. 
Entre as principais fontes de Vitamina H estão: 

  • fígado
  • gema de ovo 
  • cereais 
  • levedura
  • ervilha
  • feijão 
  • nozes 
  • tomate
  • vegetais verdes folhosos
  • leite

Fontes de vitamina K 

A vitamina K ajuda na formação dos ossos e coagulação sanguínea. 
As principais fontes de vitamina K incluem: 

  • alfafa
  • espinafre 
  • repolho
  • queijo
  • brócolis 
  • couve-de-bruxelas
  • couve
  • tomate
  • óleos vegetais 
O corpo geralmente fabrica toda a vitamina K que precisa.

Fontes de vitaminas B

Fontes de vitamina B1

A vitamina B1 ajuda o corpo a usar carboidratos para energia e é bom para o sistema nervoso. 
As principais fontes de vitamina B1 são: 

  • levedura 
  • presunto 
  • carne de porco 
  • fígado 
  • amendoim 
  • cereais integrais 
  • leite

Fontes de vitamina B2

A vitamina B2 ajuda o organismo a usar proteínas, carboidratos e gorduras, além contribuir para a saúde da pele. 
As principais fontes de vitamina B2 são: 

  • fígado
  • ovo 
  • queijo 
  • vegetais verdes folhosos
  • ervilha
  • feijão
  • pão integral

Fontes de vitamina B3

A vitamina B3 é boa para o sistema nervoso central e pele. Vitamina B3 também ajuda o organismo a usar proteínas, carboidratos e gorduras. 
As principais fontes de vitamina B3 são: 

  • fígado
  • levedura
  • farelo de trigo
  • amendoim 
  • carnes vermelhas magras 
  • peixe
  • frango

Fontes de vitamina B5

A vitamina B5 ajuda o corpo a fabricar células vermelhas sanguíneas e a suas carboidratos e gorduras. 
As principais fontes de vitamina B5 são: 

  • bife
  • frango
  • lagosta
  • leite
  • ovo
  • amendoim 
  • ervilha 
  • lentilha
  • brócolis 
  • levedura 
  • grãos integrais

Fontes de vitamina B6

A vitamina B6 é boa para o sistema nervoso, ajuda o sangue a carregar oxigênio e ajuda o corpo a usar proteínas e gorduras. 
As principais fontes de vitamina B6 são: 

  • fígado 
  • grãos integrais
  • gema de ovo 
  • amendoim
  • banana
  • cenoura 
  • levedura

Fontes de vitamina B9 (ácido fólico)

A vitamina B9 previne alguns defeitos de nascença e ajuda o corpo a fabricar e manter células novas. 
As principais fontes de vitamina B9 são: 

  • vegetais verdes folhosos, 
  • fígado
  • levedura
  • feijão 
  • laranja

Fontes de vitamina B12

A vitamina B12 é boa para o sistema nervoso e ajuda o corpo a fabricar células vermelhas sanguíneas. 
As principais fontes de vitamina B12 são: 

  • leite
  • ovo
  • fígado
  • frango
  • marisco
  • sardinha 
  • linguado 
  • arenque 
  • ovo
  • queijo  
  • cereais 



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