A couve é um vegetal saudável, tem sabor agradável e é rico em minerais, vitamina C, A e B6, fibras, magnésio, cálcio, ferro e fósforo.
É um excelente remédio natural para cálculos renais, artrite, bronquite e ajuda na cura de úlceras estomacais.
A ingestão ideal de vegetais, segundo nutricionistas americanos, é de 2 xícaras e meia por dia, em uma dieta de 2.000 calorias. Também é recomendável diversificar a dieta com folhas verdes, escuras, vermelhas, legumes, entre outros vegetais.
Comer couve crua pode fazer mal à saúde - Excesso é perigoso
O perigo para saúde é comê-la crua pois pode fazer mal. Segundo um estudo da Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos, comer couve crua pode suprimir a produção do hormônio da tireoide responsável por regular seu metabolismo.
Segundo o estudo, o vegetal contém progoitrina, um composto que pode interferir na síntese de hormônios da tireoide. O consumo exagerado do crucífero cru pode suprimir a atividade da tireóide e aumentar o risco de bócio (aumento do volume da glândula tireoide).
As irregularidades hormonais, que causam inchaço, aumento de peso e até flutuações nos níveis de açúcar no sangue, foram detectadas na ingestão do vegetal cru em grande quantidade. Em menores quantidades, o efeito desaparece e a tireoide permanece ilesa.
O alerta dos cientistas é apenas para pessoas que têm um gosto particular por crucíferos crus.
Em 2010, por exemplo, uma chinesa de 88 anos entrou em coma por causa de uma disfunção causada pelo vegetal: ela comia cerca de 1,5 kg todos os dias por meses, em um esforço para evitar diabetes.
Leia também: Luteína - Nutriente que mantém o cérebro jovem
- Benefícios do Suco de Couve - Combate a Celulite e Emagrece
Com informação de huffpostbrasil
Leia também: Luteína - Nutriente que mantém o cérebro jovem
- Benefícios do Suco de Couve - Combate a Celulite e Emagrece
Com informação de huffpostbrasil
