Anemia e alimentos ricos em Ferro

A anemia é caracterizada pela deficiência no tamanho ou no número de células sanguíneas (glóbulos vermelhos) ou ainda, na quantidade de hemoglobina (pigmento) que elas contêm, trazendo como conseqüência a limitação das trocas de oxigênio e gás carbônico entre o sangue e as outras células do nosso corpo.

De maneira geral, a anemia pode ser desencadeada por vários fatores:

- Baixa ingestão de alimentos ricos em nutrientes necessários para a produção dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina, como ferro, vitamina B12 e ácido fólico;

- Perda excessiva de sangue por hemorragia, menstruação intensa ou verminoses;

- Anormalidades genéticas;

- Aumento das necessidades de nutrientes em determinadas fases, como infância e adolescência (em função do crescimento e desenvolvimento corporal), gestação e amamentação.

Dentre os fatores citados, os tipos mais comuns de anemia são as desencadeadas pela deficiência de nutrientes; sendo que dessas, cerca de 90% ocorrem devido à baixa ingestão de alimentos ricos em ferro.

O consumo de alimentos ricos em ferro é importante em todas as fases da vida, mas em especial para as gestantes, para bebês e para os idosos pois eles possuem uma necessidade maior de ferro no organismo. Da mesma forma as mulheres em idade fértil possuem uma maior necessidade de ferro que os homens, pois elas perdem-no durante a menstruação.

Consumir diariamente alimentos ricos em ferro é a melhor saída contra a anemia, que é causada pela falta de ferro na corrente sanguínea. Mas é preciso ter o cuidado de comê-lo moderadamente e de forma contínua, pois o excesso de ferro no organismo pode gerar sintomas como alterações hormonais, cirrose e insuficiência cardíaca.

Dose diária recomendada de Ferro é:

- Crianças (1-10 anos): 10 mg

- Homens: 10 mg

- Mulheres em fase pós-menopausa: 10 mg

- Mulheres em fase pré-menopausa: 13 mg

- Grávidas: 30 mg

- Lactantes: 15 mg

A tabela seguinte apresenta alguns dos alimentos mais ricos em ferro:

Alimento	Quantidade	Ferro (mg)
Alga marinha (arame) seca	¼ de chávena (10g)	6,4
Alga marinha(nori) seca	1 folha seca (3 0,4g)	0,4
Ameixa seca	10 unidades (85 g)	2,1
Batata com casca	1 unidade grande (200g)	2,8
Beldroegas cozidas	100 g	3,0
Brócolos	½ chávena (80 g)	0,9
Cereais enriquecidos (prontos a comer)	1 porção (40g)	4-18
Couve cozida	½ chávena (65g)	0,6
Damasco seco	10 unidades (35 g)	1,7
Ervilhas cruas ou cozidas	½ chávena (80g)	1,2
Feijão e grão cozidos	½ chávena (85 g)	2,2-26
Feijão azuki cozido	½ chávena (115 g)	2,3
Figos secos	100 g	4,8
Germe de trigo	2 colheres de sopa (14g)	1,3
Grelos de nabo cozidos	100 g	3,0
Lentilha cozida	½ chávena (100 g)	3,3
Pão de centeio escuro	1 fatia fina (25 g)	0,7
Pão de trigo integral	1 fatia (25 g)	0,9
Papas de aveia	½ chávena (130g)	0,8
Sementes de abóbora	100 g	9
Sementes de sésamo	2 colheres de sopa	1,5
Tahini	2 colheres de sopa (30g)	2,7
Tofu	½ chávena (125 g)	1,5-5
Tomate inteiro	1 unidade (125g)	0,8

Vitamina C

Alimentos ricos em vitamina C, quando consumidos juntamente com alimentos vegetais ricos em ferro aumentam a absorção desse mineral. A maioria dos legumes e muitas frutas são excelentes fontes de vitamina C. 

As principais fontes de vitamina C são:

-  Legumes: brócolos, couve de bruxelas, couve- flor e couves de uma forma geral, pimento, tomate, ervilhas.

- Frutas: citrinos (laranja, limão, tangerina, toranja), goiaba, kiwi, morango, mamão, etc. 

O uso de panelas e recipientes de ferro também contribui para aumentar a ingestão de ferro.

Fonte: Terra, Centro vegetariano

10 Passos para uma Alimentação Saudável

1-Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.

2-Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

3-Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

4-Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

5-Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

6-Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

7-Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais(arroz, milho, trigo pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições.

8-Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.

9-Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

10-Coma feijão com arroz todos os dias ou , pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

11-Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

12-Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.

IMC (kg/m²) ESTADO NUTRICIONAL

*Menor que 18,5 Você está com baixo peso

*18,5 a 24,99 O seu peso está adequado

*25 a 29,99 Alerta: sobrepeso

*Maior que 30 Alerta: obesidade

Se você tem entre 20 e 60 anos, veja no quadro abaixo o seu IMC (Índice de Massa Corporal). Para calcular, divida o seu peso, em quilogramas, pela sua altura, em metros, elevada ao quadrado.

IMC = P (peso)/A2 (altura x altura)

Fonte: Alimentação Saudável para todos:Siga os Dez Passos
Coordenação Geral da Políticade Alimentação e Nutrição Saúde

Reduza o Risco de Infarto, fazendo Limpeza Dental

Limpar os dentes regularmente não só garante um sorriso brilhante, mas também ajuda a reduzir os riscos de infarto e acidente vascular cerebral, revelou estudo publicado durante encontro da American Heart Association em Orlando, Flórida (sudeste).

Os cientistas descobriram que as pessoas cujos dentes foram limpos por dentista ou profissional apresentavam 24% menos riscos de sofrer um ataque do coração e 13% menos de sofrer um derrame do que aqueles que nunca fizeram limpeza dental em um dentista.

Para o estudo, realizado no hospital geral de veteranos de Taipé, em Taiwan, foram coletadas amostras de 100.000 pessoas, que foram acompanhadas por 7 anos.

Os cientistas consideraram a limpeza dental frequente quando ocorriam pelo menos duas vezes a cada dois anos ou mais, e ocasionais se ocorriam uma ou menos de uma vez a cada dois anos.

A limpeza profissional dos dentes parece reduzir a inflamação provocada pela proliferação de bactérias, que pode provocar infartos e derrames cerebrais, explicou a doutora Emily (Zu-Yin) Chen, cardiologista do hospital de veteranos.

Fonte: Uol Ciência e Saúde

Alívio dos Sintomas da Dengue - Erva de São Caetano

Um dos Fitoterápicos que ajuda no combate dos sintomas da dengue é a Erva de São Caetano.
O tratamento Fitoterápico ameniza os sintomas dengue nas primeiras horas e remove os sintomas em poucos dias.

O remédio, entretanto, não pode ser tomado indefinidamente. A melhora quase total se dará num período de três a cinco dias, mas deve-se continuar a tomar o remédio por mais uns 10 dias e depois suspender.

Erva de São Caetano

Planta rasteira, delicada, com muita semelhança com a melancieira; oriunda da África de onde foi transplantada da costa de Guiné para a Bahia e outras províncias. Por haver sido plantada junto a uma capela de São Caetano, tomou dele a denominação. O fruto é uma forma de maxixe que, depois de maduro, toma cor amarela, abre-se em três porções e deixa ver umas poucas de pevides semelhantes às das romãs.

É alimento de todos os pássaros, que a propagam por toda parte. Os talos da Momordica Charantia são herbáceos e sarmentosos, ligeiramente pubescentes. As folhas são alternas, pecioladas, codiformes, palmadas e repartidas em cinco ou sete lóbulos desiguais. As flores são axilares, pequenas sem cheiro, amarelas, levantadas sobre pedúnculos delgados. O cálice é repartido em cinco partes ovadas, agudas nas flores machas, e lanceolados nas flores fêmeas. Ovário oblongo, cilíndrico, esverdeado e que se torna cor de açafrão quando maduro, e mesmo avermelhado. A sua polpa é doce, mole, amarela e comestível. As sementes saem lateralmente da extremidade do fruto, são tuberculosas, achatadas e cobertas de um tecido vermelho.

Análise Química. 

O fruto verde dá clorofila, açúcar e matéria extrativa, uma porção membranosa análoga a fungina, fosfato de cal, albumina solúvel, mucilagem com ácido fosfórico livre, hidroclorato de potassa; fosfato de cal e ferro.

Propriedades. 

A Erva de São Caetano é virtuosa para vários remédios. O seu cozimento convém no tratamento da amenorreia e das cólicas verminosas. Também se administra nos casos de tardarem os lochios. Os curandeiros se servem da planta para quem tem cravos, fazendo-se uma rodilha das folhas e deitando sobre um tijolo muito quente e pondo-se o pé em cima até ficar bem escaldado, recebendo o suco nas rachaduras que os cravos fazem. 

Os frutos conservados em azeite são excelentes como tópicos nos casos de hemorroidas ou de prolapso do ânus. As folhas conservam um sabor acre e amargoso, o seu cozimento serve para curar as úlceras de mau caráter em banhos resolutivos.

A planta aumenta o efeito do sabão pelo uso ordinário na lavagem de roupa; e foi com este intuito que foi transplantada da África. O nome Erva de São Caetano dá-se na província do Maranhão a outra espécie de erva, a qual prejudica muito a cultura dos algodoeiros.

 Segundo o que referem os Sr. * e Martius. Esta cucurbitácea é espécie nova, porém o A. St´Hilaire reconhece a Erva de São Caetano, não sendo a mesma que se encontra no sul do Brasil e que acabamos de descrever, assemelha-se inteiramente à Momordica senegalensis de Lamarck.

A erva de São Caetano é:

• É adstringente
  • afrodisíaca
  • aperitiva
  • cicatrizante
  • depurativa do sangue
  • laxante
  • purgativo
  • vermicida
• Auxilia em casos de afecções biliares
  • catarata
  • dores de ouvido
  • dor reumática
  • escabiose
  • enxaquecas
  • febre
  • fígado
  • menstruações
  • picadas de insetos
• Livra de cólicas abdominais
  • colite
  • hemorróidas
  • infecções da pele
  • irrigação vaginal
  • leucorréia
• No tratamento de cravos.

Modo de Fazer o Chá :

• Coloque 2 colheres de sopa de erva para um litro de água, quando a água alcançar fervura, desligue. Tampe e deixe a solução abafada por cerca de 10 minutos. Em seguida, é só coar e beber. 

• Tomar de 2 a 3 xícaras ao dia. 

Cuidados

Pode decair a taxa de glicose sanguínea.

Gestantes : pode ter ação teratogênica, causar aborto.

Pode interagir com hipoglicemiantes.

Ao ser observado o primeiro sintoma de dengue, deve-se buscar orientação médica no posto de saúde mais próximo. As pessoas que já contraíram a forma clássica da doença devem procurar, imediatamente, atendimento médico em caso de reaparecimento dos sintomas agravados com os sinais de alerta, pois correm o risco de estar com dengue hemorrágica, que é o tipo mais grave. Todo tratamento só deve ser feito sob orientação médica. 

Leia aqui : Repelentes que Grávidas podem Usar

Veja aqui : Própolis - Remédio natural que tem ação Repelente contra Mosquito da Dengue

Fonte : Mast

Olimpíadas das Frutas

Veja quais as frutas aqui apresentadas, mais ricas em substâncias que você necessita!

Calorias (ENERGIA)

1º. lugar – Açaí  – (110kcal) 2º lugar – Abacate -  (96Kcal)              3º lugar – Banana – (92Kcal) 4º lugar – Caqui -  (71kcal) 5º lugar – Manga – (64Kcal)

Fibras

1º. lugar – Caqui  – 6,5g               2º lugar – Goiaba – 6,3g 3º lugar – Abacate – 6,3g 4º lugar – Pêra – 3g 5º lugar – Ameixa – 2,4g

Potássio

1º. lugar – Romã – 485mg 2º lugar – Banana – 376mg 3º lugar – Maracujá – 338mg 4º lugar – Kiwi – 269mg 5º lugar – Mamão – 222mg

VITAMINA C

1º. lugar – Acerola – 941,mg 2º lugar – Caju – 119,7mg 3º lugar – Mamão – 78,5mg 4º lugar – Kiwi – 70,8mg 5º lugar – Morang0 – 63,6mg

CÁLCIO

1º. lugar – Limão – 51mg 2º lugar – Figo – 27mg 3º lugar – Mamão – 25mg 4º lugar – Kiwi – 24mg 5º lugar – Abacaxi – 22mg

 Fonte: Editora Alto Astral. O poder das frutas, v.1, n.1, 2009.