As sementes de chia têm sido utilizadas há séculos pelas culturas antigas e, recentemente, se tornaram uma tendência de saúde. Se você nunca usou essa semente antes, experimente usá-la para fins culinários, de saúde ou de beleza.
Originária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física.
Entre os principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça. também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína.
Usos para Saúde e Beleza
1-Hidrate o cabelo com gel de semente de chia.
Um gel feito com essa semente e sumo de limão pode infundir o cabelo com umidade e proteger seus cachos do ar seco.
Modo de preparo:
- Adicione 1/3 de xícara (80 ml) de sementes de chia em um recipiente selável e despeje 2 xícaras (500 ml) de água. Misture bem e espere de 5 a 10 minutos.
- Misture novamente e deixe na geladeira por 15 minutos ou até se transformar em um gel.
- Misture três colheres de sopa (45 ml) de sumo de limão no gel.
Aplique a mistura no cabelo e deixe-a agir por 10 minutos antes de enxaguá-la
2-Faça um esfoliador de semente de chia para sua pele.
As pequenas sementes de chia podem agir como um esfoliador natural quando misturadas com óleo de coco e sumo de limão.
Modo de preparo:
- Misture 1/2 xícara (125 ml) de óleo de coco e uma colher de sopa (15 ml) de sumo de limão com duas colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia.
- Umedeça o rosto com água morna e aplique o esfoliador na pele. Deixe-o agir por dois minutos, enquanto se transforma em gel.
Remova a substância com uma toalha de rosto úmida e enxague o rosto com água fria ao terminar.
3-Prepare uma máscara de hidratação para sua pele.
A combinação de claras de ovo, iogurte natural e óleo de semente de chia pode revitalizar a pele, deixando-a mais lisa e menos seca.
Modo de Preparo:
- Misture bem duas claras de ovo, uma xícara (250 ml) de iogurte natural e uma colher de sopa (15 ml) de óleo de semente de chia comercial.
Aplique a mistura no rosto e deixe-a agir por 10 minutos antes de enxaguá-la com água fria.
As claras de ovo deixam a pele mais firme e o iogurte a deixa mais lisa. O óleo de chia ajuda a hidratar a pele.
4-Use o óleo de chia em um creme para os olhos.
É possível aplicar esse óleo diretamente na área ao redor dos olhos antes de ir dormir toda noite para ajudar a reparar a pele.
- Passe o óleo de chia comercial ao redor dos olhos, concentrando-se nas áreas mais inchadas.
O ômega-3 da chia reduzirá o inchaço e ajudará a combater rugas finas.
5-Trate a vermelhidão facial e cicatrizes com gel de chia.
Este pode reduzir a inflamação graças à alta concentração de ômega-3.
Modo de preparo:
- Misture uma colher de sopa (15 ml) de sementes de chia com três colheres de sopa (45 ml) de água e deixe formar um gel por 10 minutos. Misture algumas gotas de óleo essencial de lavanda para uma reação mais potente.
Aplique a mistura em áreas avermelhadas e cicatrizes. Deixe-a agir por alguns minutos antes de enxaguar com água fria.
6-Use sementes de chia como um tratamento médico alternativo.
Essas sementes são utilizadas para ajudar a tratar a diabetes, pressão alta e doenças cardiovasculares.
As sementes de chia são ricas em ômega-3 e fibra alimentar. Estudos preliminares sugerem que esses nutrientes talvez sejam capazes de ajudar a minimizar os fatores de risco de várias formas de doenças cardíacas.
Talvez as pessoas com diabetes se beneficiem do consumo de 37 g de sementes chia "Salba" diariamente por 12 semanas. Essa dosagem pode ajudar a abaixar a pressão sanguínea e a reduzir a quantia de proteína c-reativa (PCR) inflamatórias e fatores de von Willebrand de formação de coágulo no sangue.
Você não deve ingerir sementes de chia se estiver grávida, amamentando, com risco de câncer de próstata, ou já com o câncer, ou sofrendo de altos níveis de triglicerídeos.
Converse com seu médico para determinar uma boa dosagem de sementes de chia de acordo com suas condições de saúde.
Usos Culinários
1-Use sementes de chia como um substituto do ovo.
O gel de semente de chia feito com água pura pode ser utilizado como um substituto do ovo na maioria das receitas de assados.
Modo de preparo:
- Moa um punhado dessas sementes em um moedor de café, liquidificador ou processador de alimentos.
- Misture uma colher de sopa (15 ml) de sementes moídas com três colheres de sopa (45 ml) de água. Deixe de molho por 15 minutos ou até engrossar em um gel.
Essa quantidade pode ser utilizada como um substituto de um ovo em quase todo tipo de receita de assados.
2-Moa as sementes, transformando-as em farinha.
É possível moer essas sementes em uma farinha grossa sem glúten que pode ser utilizada em diversas receitas.
Modo de preparo:
- Coloque um punhado de sementes em um processador de alimentos, moedor de café ou liquidificador e moa-as até formar o pó.
Para massas grossas, você pode substituir com a farinha de chia em partes iguais.
Para massas finas, misture uma parte de farinha de chia com três de farinha sem glúten.
3-Engrosse líquidos com as sementes de chia.
Elas absorvem o líquido e dão uma textura mais grossa. Em quantidades muito concentradas, essas sementes podem transformar o líquido em gel, mas em quantidades pequenas, apenas age como um engrossador.
Modo de preparo:
- Adicione duas colheres de sopa (30 ml) de sementes moídas ou inteiras a sopas, guisados, molhos e caldos em vez de amido de milho ou farinha. Misture bem e espere 5 minutos para avaliar a nova grossura.
Continue adicionando sementes ao líquido, conforme necessário, para atingir a grossura desejada.
4-Crie uma opção de lanche saudável.
Há uma variedade de lanches à base de semente de chia que você pode fazer em casa. Alguns dos mais fáceis incluem bolachas de chia e pudim de chia.
Existem diversas variações das bolachas de chia que você pode fazer, mas a maioria apenas requer que você misture as sementes com alguns condimentos e um pouco de água antes de assar.
Modo de Preparo:
- Misture 1/2 xícara (125 ml) de sementes de chia com 1/2 xícara (125 ml) de sementes de girassol, 1/2 xícara (125 ml) de sementes de abóbora e 1/2 xícara (125 ml) de sementes de gergelim.
- Misture uma xícara (250 ml) de água, um dente de alho ralado, uma colher de chá (5 ml) de cebola ralada e 1/4 de colher de chá de sal separadamente antes de misturar o líquido nas sementes.
- Espalhe a mistura na assadeira e cozinhe por 30 minutos a 160° C.
- Corte a mistura em formas de bolacha, vire-a para o outro lado e asse por mais 30 minutos antes de servir.
É possível fazer pudim de chia misturando duas xícaras (500 ml) de leite de coco, 1/2 xícara (125 ml) de sementes de chia, duas colheres de sopa (30 ml) de pó de cacau, uma colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha e uma colher de sopa (15 ml) de mel. Deixe na geladeira por 10 minutos antes de servir.
5-Experimente as sementes de chia em vez de recheios com pão.
Se você desejar uma maneira saudável de adicionar recheio a almôndegas ou frango, carne suína e peixes, essas sementes podem ser muito úteis.
Se você precisar engrossar carne com um recheio, adicione duas a três colheres de sopa (30 a 45 ml) de sementes de chia para cada 450 g de carne e misture bem.
Para usar as sementes de chia como recheio, misture partes iguais dessas sementes com farinha de amêndoa ou outro tipo de farinha sem glúten. Espalhe cortes de carne nessa mistura e cozinhe normalmente.
6-Cultive brotos de chia para fazer saladas.
Você pode cultivá-las da mesma maneira que você cultiva brotos de feijão. Esses brotos são crocantes, saudáveis e ótimos para saladas e guarnições.
Modo de Preparo:
- Coloque um punhado de sementes de chia em um pote de vidro. Encha-o com água e espere cerca de 5 minutos.
- Drene a água e deixe as sementes no pote tampado por alguns dias.
- Enxague as sementes com água a cada 12 horas, retirando a água do pote.
Os brotos devem estar prontos dentro de alguns dias.
7-Faça um gel energético.
As sementes de chia misturadas com água de coco podem formar um gel energético hidratante que é muito mais saudável que bebidas açucaradas e gel comercial.
Modo de Preparo:
- Adicione duas colheres de sopa (30 ml) de sementes de chia a uma xícara (250 ml) de água de coco. Espere 10 minutos até um gel fino se formar.
Esse gel pode ser consumido como uma bebida energética e pode ser benéfico para crianças e adultos.
8-Prepare uma geleia caseira.
Você pode fazer um purê com bagas e misturar com as sementes de chia, criando uma geleia simples e deliciosa.
Modo de Preparo:
- Misture uma xícara (250 ml) de bagas com uma colher de sopa (15 ml) de sementes de chia e uma colher de sopa (15 ml) de água morna. Misture em um processador de alimentos para dar à mistura uma consistência de geleia.
Espere uma hora antes de usar a mistura.
9-Misture sementes puras em outros alimentos.
Também é possível apreciar essas sementes puras. No entanto, em vez disso, talvez você ache um pouco mais apetitoso adicionar sementes puras em saladas, frituras, granola e outros alimentos, como uma guarnição simples.
