75 Fonte de Vitamina C

A vitamina C é conhecida por ajudar a combater gripes e resfriados, mas proporciona muito mais benefícios para a saúde do ser humano.

Benefícios da vitamina C para a saúde.

• Combate infeções.Ajuda a combater gripes e resfriados. 
• Baixa os níveis de colesterol.
• Fortalece o sistema imunitário.
• Combate hemorragias (cicatrizante).
• Baixa os níveis de triglicerídeos .
• Ajuda na absorção do ferro.
• Desintoxica o organismo de produtos químicos .
• Ajuda na produção do colágeno ou colagénio
• Participa na constituição e reparação das células do organismo, veias, cartilagens, ossos e dentes.
• Potente antioxidante, ajuda a combater os radicais livres (ajuda a combater o envelhecimento precoce).
• Preveni os efeitos secundários das drogas (a vitamina c é usada para tratar vícios relacionados com a droga). 

Alimento	Porção	Quantidade de vitamina
1. Camu-camu	12 unidades, 100 g	2 606 mg
2. Acerola	10 unidades, 100 g	1 046 mg
3. Polpa congelada de acerola	1 pacote, 100 g	623 mg
4. Graviola	1/2 unidade, 1,5 kg	286 mg
5. Suco concentrado1 de caju	1 copo, 200 ml	277 mg
6. Pimentão vermelho	1 unidade, 140 g	221 mg
7. Caju	1 unidade, 100 g	219 mg
8. Pimentão amarelo	1 unidade, 140 g	201 mg
9. Suco concentrado1 de laranja-pera	1 copo, 200 ml	146 mg
10. Pimentão verde	1 unidade, 140 g	140 mg
11. Mexerica rio	1 unidade, 125 g	140 mg
12. Goiaba branca	1 unidade, 130 g	128 mg
13. Polpa congelada de caju	1 pacote, 100 g	119 mg
14. Goiaba vermelha	1 unidade, 130 g	104 mg
15. Laranja-pera	1 unidade, 160 g	85 mg
16. Suco concentrado1 de tangerina poncã	1 copo, 200 ml	83 mg
17. Suco concentrado1 de laranja-lima	1 copo, 200 ml	82 mg
18. Mamão papaia em cubos	1 xícara de chá, 100 g	82 mg
19. Néctar2 de abacaxi	1 copo, 200 ml	82 mg
20. Carambola	1 unidade, 130 g	79 mg
21. Mamão formosa em cubos	1 xícara de chá, 100 g	78 mg
22. Néctar2 de caju	1 copo, 200 ml	77 mg
23. Tangerina poncã	1 unidade, 138 g	67 mg
24. Couve-manteiga refogada	1 prato fundo, 88 g	67 mg
25. Manga palmer	1/2 unidade, 100 g	65 mg
26. Suco de laranja industrializado	1 copo, 200 ml	64 mg
27. Morango	4 unidades, 100 g	63 mg
28. Extrato de tomate	1 lata, 350 g	63 mg
29. Agrião cru	2 e 1/2 xícaras chá, 100 g	60 mg
30. Salsinha crua	1 xícara de chá, 100 g	51 mg
31. Néctar2 de laranja	1 copo, 200 ml	50 mg
32. Néctar2 de pêssego	1 copo, 200 ml	50 mg
33. Laranja-lima	1 unidade, 100 g	43 mg
34. Suco concentrado1 de uva	1 copo, 200 ml	42 mg
35. Brócolis cozidos	1 xícara de chá, 100 g	42 mg
36. Repolho roxo refogado	1/2 xícara de chá, 100 g	40 mg
37. Limão-taiti	1 unidade, 100 g	38 mg
38. Salada de legumes no vapor3	1 xícara de chá, 130 g	38 mg
39. Néctar2 de goiaba	1 copo, 200 ml	35 mg
40. Couve-flor cozida	1 xícara de chá, 135 g	32 mg
41. Néctar2 de maracujá	1 copo, 200 ml	32 mg
42. Cebolinha crua	1 xícara de chá, 100 g	31 mg
43. Kiwi	1 unidade, 40 g	28 mg
44. Abacaxi	1 fatia, 80 g	27 mg
45. Suco concentrado1 de maracujá	1 copo, 200 ml	27 mg
46. Jamelão	20 unidades, 100 g	27 mg
47. Seriguela	5 unidades, 100 g	27 mg
48. Cajá-manga	1 unidade, 100 g	26 mg
49. Tremoço cru	1 xícara de chá, 100 g	25 mg
50. Polpa congelada de manga	1 pacote, 100 g	24 mg
51. Pitanga	10 unidades, 100 g	24 mg
52. Batata-baroa cozida	1 unidade, 140 g	23 mg
53. Batata-doce cozida	1/2 xícara de chá, 100 g	23 mg
54. Rúcula crua	1 prato fundo, 50 g	23 mg
55. Banana-da-terra	1 unidade, 150 g	22 mg
56. Banana-prata	1 unidade, 100 g	21 mg
57. Tomate cru com semente	1 unidade, 100 g	21 mg
58. Coentro, folhas desidratadas	1/2 xícara de chá, 50 g	20 mg
59. Ervilha em vagem	1 xícara de chá, 140 g	17 mg
60. Maracujá	1 unidade, 85 g	16 mg
61. Jabuticaba	20 unidades, 100 g	16 mg
62. Tabule	4 colheres de sopa, 100 g	16 mg
63. Mostarda crua	5 folhas, 40 g	15 mg
64. Jaca	10 gomos, 100 g	14 mg
65. Geleia de goiaba industrializada	1 colher de sopa, 20 g	13 mg
66. Picolé de maracujá	1 unidade, 58 g	12 mg
67. Mandioca cozida	2 pedaços médios, 100 g	11 mg
68. Acelga crua	5 folhas, 40 g	9 mg
69. Granola	1/2 xícara de chá, 40 g	9 mg
70. Alface lisa	5 folhas, 40 g	8 mg
71. Abobrinha italiana refogada	1/2 xícara de chá, 100 g	7 mg
72. Abóbora moranga refogada	1/4 de xícara, 50 g	6 mg
73. Alface crespa	5 folhas, 40 g	6 mg
74. Alface roxa	5 folhas, 40 g	5 mg
75. Alface-americana	5 folhas, 40 g	4 mg

Fonte: Tabela brasileira de composição de alimentos (Taco/Unicamp)

Falta de Vitamina A

Vitamina A, conhecido também como retinol, o nutriente é uma vitamina lipossolúvel essencial para a visão, e pode ser facilmente obtido através da alimentação diversificada e saudável. 

A vitamina apresenta duas categorias: a de origem animal (denominada vitamina A pré-formada) é encontrada em produtos como:

• Fígado, 
• Leite e derivados, 
• Ovo (gema) 
• Peixe. 

Já a vegetal é designada carotenóide de provitamina A e está presente no:

• Azeite de dendê
• Frutas e nos vegetais amarelos e laranjas (batata doce, abóbora, cenoura, manga), 
• Folhas verde escuras (alfafa, folhas de mostarda, bertalha, couve, brócolis, escarola, espinafre).

A vitamina A é sensível à oxidação pelo ar. A perda de atividade é acelerada pelo calor e pela exposição à luz. A oxidação das gorduras e dos óleos (Ex: manteiga, margarina, óleos de cozinha) pode destruir as vitaminas lipossolúveis, incluindo a vitamina A. Cozimentos por longos períodos apresentam perda de 25% do nutriente.

FUNÇÕES IMPORTANTES

- Ligação direta com a boa visão;

- Participa do desenvolvimento dos ossos;

- Possui ação protetora da pele e da mucosa;

- Fortalece o sistema imunológico e a defesa antioxidante;

- Contribui para o desenvolvimento normal dos dentes;

- Ajuda na conservação do esmalte dentário;

- Auxilia na manutenção do bom estado dos cabelos. 

SINTOMAS DA CARÊNCIA

- Cegueira noturna;

- Sensibilidade à luz (fotofobia); 

- Redução do olfato e do paladar;

- Ressecamento da esclera (parte branca dos olhos) e da córnea dos olhos; 

- Inflamação da pele (dermatite); 

- Estresse; 

- Endurecimento das membranas mucosas dos tratos respiratório, gastrointestinal e urinário; 

- Risco de infecções.

Os vegetarianos que não consomem ovos e laticínios necessitam de carotenóides de provitamina A de forma a prover as suas necessidades da vitamina, e devem ingerir no mínimo cinco doses de frutas ou vegetais diariamente, dando preferência aos de cor verde escura, laranja e amarela. 

SINTOMAS DO EXCESSO

O excesso de ingestão de vitamina A provoca dor de cabeça, ressecamento da pele com fissuras, náuseas, dores nos ossos e articulações, perda de cabelos, aumento do baço e fígado, irritabilidade, cansaço, falta de apetite e alterações nas enzimas hepáticas. 

- A hipervitaminose A só ocorre através de suplementação, portanto, cuidado com a ingestão de suplementos .

Fonte : nutricao/guia

Perda de Peso com Alcaçuz

Alcaçuz é uma raiz que tem propriedades medicinais sendo diurético e digestivo.

Centenas de substâncias potencialmente curativas foram identificadas em alcaçuz assim, incluindo compostos chamados flavonoides e vários estrogênios de plantas (fitoestrogênios).

Composto da erva chave terapêutico, glicirrizina (que é 50 vezes mais doce do que o açúcar) exercendo efeitos benéficos sobre o corpo, tornando alcaçuz uma erva valiosa para o tratamento de uma série de doenças. Parece que para evitar a degradação dos hormônios adrenais, tais como o cortisol (o primeiro hormônio no combate ao stress adrenal), fazendo com que esses hormônios fiquem mais disponíveis para o corpo.

A planta ajuda a equilibrar os níveis de colesterol no sangue, atua contra a formação de placas de gordura nas artérias.

A utilização do alcaçuz tem sido realizada por muitas pessoas por meio de suplementos. O poder de emagrecimento do alcaçuz se deve à ação sobre o colesterol, se o indivíduo manter uma alimentação equilibrada junto ao uso da planta, como consequência emagrecerá de maneira saudável.

Principais propriedades de alcaçuz para perda de peso:

Digestivo: Entre as propriedades que tem alcaçuz, é a de ser um grande digestivo. Comer chá de alcaçuz pode ser muito útil para pessoas que têm má digestão, ajudando com a função biliar e trabalhar para que tudo corra bem no aparelho gástrico. Algo que é sempre bom para uma dieta.

Diurético: Além disso, o alcaçuz é também um bom diurético. Isso sempre ajuda a eliminar líquidos retidos e graxas.

Estudos no Japão: alcaçuz pode diminuir a gordura corporal, além de ser digestivo, diurético e satisfação sobre as pessoas que o consomem.